キノコ由来のエルゴチオネイン原料

エルゴチオネインはきのこなどの菌類や一部の細菌で生成されることがわかっており、きのこの種類によっては子実体中に多く含まれている部位が異なり、胞子形成を司る器官である菌褶に多く含まれているという報告もあります。当社はエルゴチオネインの原料としてタモギタケ乾燥粉末や食品添加物を栄養源として無菌的に培養したエノキタケ菌糸塊（日本国特許　第5731082号）を提供しております。

粉砕物

菌糸塊